Bazsalikomos görögdinnyés limonádé

A nagy melegben jól esik egy pohár hideg frissítő ital. Szétnéztem ma az egyik budapesti strandon, ahol a névnapomat ünnepeltem a hideg vizes medencékben. Mindenhol cukros jéghideg üdítőket kínáltak, még az ízesített limonádékat is szörppel dobták fel. Úgy döntöttem itthon továbbra is maradok a jól bevált házi receptemnél és a bazsalikomos dinnyés hűsítő az, ami valóban felfrissít. Mi cukor és édesítő nélkül fogyasztottuk ezután a kellemesen eltöltött nap után; bár az igaz, hogy pecsenyére sült háttal.

Hozzávalók:

2-3 citrom

1/5 liter mentes vagy szénsavas ásványvíz

egy adag jégkocka

10 dkg görögdinnye

egy nagy csokor bazsalikom levél

Elkészítés:

Egy nagy kancsóba beleöntjük a vizet és beletesszük a megmosott bazsalikom leveleket. Két nagyobb  kanál segítségével egy kicsit megnyomkodjuk  a bazsalikom leveleket, hogy az íze intenzívebb legyen. Betesszük a hűtőbe egy-két órára. A görögdinnyéből tetszőleges mennyiségű golyókat vágunk ki, majd a citromot felkarikázzuk. A hideg bazsalikomos vízbe beletesszük a citrom karikákat és a dinnyegolyókat. Tálaláskor teletesszük jéggel és még egy kicsi citrom levet facsarunk bele. Az édesszájúak egy kis folyékony édesítővel vagy cukor sziruppal édesíthetik.

Jó hűsölést!

Bazsalikomos görögdinnyés limonádé

A nagy melegben jól esik egy pohár hideg frissítő ital. Szétnéztem ma az egyik budapesti strandon, ahol a névnapomat ünnepeltem a hideg vizes medencékben. Mindenhol cukros jéghideg üdítőket kínáltak, még az ízesített limonádékat is szörppel dobták fel. Úgy döntöttem itthon továbbra is maradok a jól bevált házi receptemnél és a bazsalikomos dinnyés hűsítő az, ami valóban felfrissít. Mi cukor és édesítő nélkül fogyasztottuk ezután a kellemesen eltöltött nap után; bár az igaz, hogy pecsenyére sült háttal.

Hozzávalók:

2-3 citrom

1/5 liter mentes vagy szénsavas ásványvíz

egy adag jégkocka

10 dkg görögdinnye

egy nagy csokor bazsalikom levél

Elkészítés:

Egy nagy kancsóba beleöntjük a vizet és beletesszük a megmosott bazsalikom leveleket. Két nagyobb  kanál segítségével egy kicsit megnyomkodjuk  a bazsalikom leveleket, hogy az íze intenzívebb legyen. Betesszük a hűtőbe egy-két órára. A görögdinnyéből tetszőleges mennyiségű golyókat vágunk ki, majd a citromot felkarikázzuk. A hideg bazsalikomos vízbe beletesszük a citrom karikákat és a dinnyegolyókat. Tálaláskor teletesszük jéggel és még egy kicsi citrom levet facsarunk bele. Az édesszájúak egy kis folyékony édesítővel vagy cukor sziruppal édesíthetik.

Jó hűsölést!

Juhtúróval töltött sült paradicsom

Tombol a kánikula, aki teheti az vízparton hűsöl vagy a fák árnyékában kirándul az erdőben. Ebben a melegben könnyed ételeket kíván az ember. Sült paradicsom ideális nyári főételnek, nálunk töltött gombával készül egyszerre. Köretként készíthetünk hozzá, akár rizibizit is,de önmagában is megállja a helyét. 

Hozzávalók:

500 g  közepes méretű kis paradicsom

20 dkg juhtúró

1 fej lilahagyma

10  dkg trappista

kis olaj

Elkészítés:

 A paradicsomokat megmossuk és levágjuk a tetejüket, majd a belsejüket kiskanál segítségével kikaparjuk. 

A hagymát apróra vágjuk és kevés olajon megdinszteljük és egy mélytányérban elkeverjük a juhtúróval.

A paradicsomokat egyesével megtöltjük juhtúróval, majd az olajjal megkent tepsibe tesszük őket.

 Előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig  alufóliával lefedve sütjük, majd ízlés szerint sajtot reszelve rá 10 percig pirítjuk.

Jó étvágyat!

Juhtúróval töltött sült paradicsom

Tombol a kánikula, aki teheti az vízparton hűsöl vagy a fák árnyékában kirándul az erdőben. Ebben a melegben könnyed ételeket kíván az ember. Sült paradicsom ideális nyári főételnek, nálunk töltött gombával készül egyszerre. Köretként készíthetünk hozzá, akár rizibizit is,de önmagában is megállja a helyét. 

Hozzávalók:

500 g  közepes méretű kis paradicsom

20 dkg juhtúró

1 fej lilahagyma

10  dkg trappista

kis olaj

Elkészítés:

 A paradicsomokat megmossuk és levágjuk a tetejüket, majd a belsejüket kiskanál segítségével kikaparjuk. 

A hagymát apróra vágjuk és kevés olajon megdinszteljük és egy mélytányérban elkeverjük a juhtúróval.

A paradicsomokat egyesével megtöltjük juhtúróval, majd az olajjal megkent tepsibe tesszük őket.

 Előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig  alufóliával lefedve sütjük, majd ízlés szerint sajtot reszelve rá 10 percig pirítjuk.

Jó étvágyat!

Gazdagon töltött cukkini

Rohanó világban élünk, szerintem mindenki ismeri azt az érzést, hogy szinte nincs időm semmire, mert ott a munka, a család, a számlák, a gyerek. Mindenkinek megvan a maga kis világa, azonban nyár van. Jó megállni egy kicsit a csillagos égbolt alatt vagy a szabadban főzni. Egy szívvel lélekkel elkészített vacsora finom borral és jó társasággal fűszerezve semmivel sem pótolható. Sokszor nem vesszük észre, hogy csak meg kellene élni az adott pillanatot; nemhiába "meg kell tanulnunk vágyakozni az után, ami a miénk", ahogy Simone Weil mondta.

A receptet kedvenc gitáros grafikusomnak ajánlom!

Hozzávalók:

2 nagy db cukkini

30 dkg darálthús

10 dkg rizs

1 fej vöröshagyma

1 cikk fokhagyma

1 kisebb csokor petrezselyem

5 dkg trappista sajt

só, bors, delikát

Elkészítés:

A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, majd olajon üvegesre pirítjuk. Az üveges hagymára 1 tk pirospaprikát szórunk, aztán felöntjük egy fél pohár vízzel. Hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, delikátot teszünk rá  és félig  puhára főzzük. Gyors rizst forrásban lévő vízben 10 percig szintén előfőzzük.

A darált húst a rizzsel egy tálban összekeverjük, ízlés szerint megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, lereszelt fokhagymával és fűszerezzük.

A  cukkinit megmossuk és kettévágjuk vagy körülbelül 6 centis szeletekre vágjuk, majd a belsejét egy evőkanál segítségével kikaparjuk.

A cukkiniket megtöltjük.

 Előmelegített sütőben 180  fokon fólia alatt sütjük, majd sajtot reszelünk rá és 10 percig pirítjuk.

Jó étvágyat!

Gazdagon töltött cukkini

Rohanó világban élünk, szerintem mindenki ismeri azt az érzést, hogy szinte nincs időm semmire, mert ott a munka, a család, a számlák, a gyerek. Mindenkinek megvan a maga kis világa, azonban nyár van. Jó megállni egy kicsit a csillagos égbolt alatt vagy a szabadban főzni. Egy szívvel lélekkel elkészített vacsora finom borral és jó társasággal fűszerezve semmivel sem pótolható. Sokszor nem vesszük észre, hogy csak meg kellene élni az adott pillanatot; nemhiába "meg kell tanulnunk vágyakozni az után, ami a miénk", ahogy Simone Weil mondta.

A receptet kedvenc gitáros grafikusomnak ajánlom!

Hozzávalók:

2 nagy db cukkini

30 dkg darálthús

10 dkg rizs

1 fej vöröshagyma

1 cikk fokhagyma

1 kisebb csokor petrezselyem

5 dkg trappista sajt

só, bors, delikát

Elkészítés:

A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, majd olajon üvegesre pirítjuk. Az üveges hagymára 1 tk pirospaprikát szórunk, aztán felöntjük egy fél pohár vízzel. Hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, delikátot teszünk rá  és félig  puhára főzzük. Gyors rizst forrásban lévő vízben 10 percig szintén előfőzzük.

A darált húst a rizzsel egy tálban összekeverjük, ízlés szerint megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, lereszelt fokhagymával és fűszerezzük.

A  cukkinit megmossuk és kettévágjuk vagy körülbelül 6 centis szeletekre vágjuk, majd a belsejét egy evőkanál segítségével kikaparjuk.

A cukkiniket megtöltjük.

 Előmelegített sütőben 180  fokon fólia alatt sütjük, majd sajtot reszelünk rá és 10 percig pirítjuk.

Jó étvágyat!

Fűszeres tarja színes zöldségkörettel

A könnyen elkészíthető ételeket előnyben részesítem. Te is? Akkor ez a te recepted, még a konyhában sem kell jártasnak lenned hozzá, hiszen az összeválogatott hozzávalókat beteszed a tepsibe sülni és az ízek maguktól összeérnek. Ugye, hogy finom ételt készíteni nem is nehéz? Kezdők kalandra fel! A rutinosak pedig nyugodtan dőljenek hátra, mert a színes ízkavalkád mindenkit levesz a lábáról.

Hozzávalók:

1 kg szeletelt tarja

1/2 kg újkrumpli

3 közepes fej cékla

1 nagyobb méretű édesburgonya

4-5 db kisebb újhagyma

2-3 fej fokhagyma

1  db cukkini

grillfűszer

Elkészítés:

Hús:

Kiolajozott tepsiben a grillfűszerrel megszórt húsokat egymás mellé fektetjük és megszórjuk a felszeletelt fokhagymával. Alufólia alatt 50 percig sütjük, majd 15 percig pirítjuk.

Köret:

Zöldségeket megmossuk megpucoljuk és nagyjából egyforma méretű cikkekre vágjuk. Grillfűszerrel megszórjuk a tepsibe helyezett zöldségeket és előmelegített sütőben fóliával lefedve 20 percig sütjük, majd 10 percig pirítjuk.

Melegen tálaljuk és igen mutatós fatálon felszolgálva. A cékla és az édesburgonya  édeskés ízét egy kis friss citrom levével ellensúlyozhatjuk.

Jó étvágyat!

Fűszeres tarja színes zöldségkörettel

A könnyen elkészíthető ételeket előnyben részesítem. Te is? Akkor ez a te recepted, még a konyhában sem kell jártasnak lenned hozzá, hiszen az összeválogatott hozzávalókat beteszed a tepsibe sülni és az ízek maguktól összeérnek. Ugye, hogy finom ételt készíteni nem is nehéz? Kezdők kalandra fel! A rutinosak pedig nyugodtan dőljenek hátra, mert a színes ízkavalkád mindenkit levesz a lábáról.

Hozzávalók:

1 kg szeletelt tarja

1/2 kg újkrumpli

3 közepes fej cékla

1 nagyobb méretű édesburgonya

4-5 db kisebb újhagyma

2-3 fej fokhagyma

1  db cukkini

grillfűszer

Elkészítés:

Hús:

Kiolajozott tepsiben a grillfűszerrel megszórt húsokat egymás mellé fektetjük és megszórjuk a felszeletelt fokhagymával. Alufólia alatt 50 percig sütjük, majd 15 percig pirítjuk.

Köret:

Zöldségeket megmossuk megpucoljuk és nagyjából egyforma méretű cikkekre vágjuk. Grillfűszerrel megszórjuk a tepsibe helyezett zöldségeket és előmelegített sütőben fóliával lefedve 20 percig sütjük, majd 10 percig pirítjuk.

Melegen tálaljuk és igen mutatós fatálon felszolgálva. A cékla és az édesburgonya  édeskés ízét egy kis friss citrom levével ellensúlyozhatjuk.

Jó étvágyat!

Ribizlis pite

Remek nyár esti program a szalonnasütés, ilyenkor összejönnek a gyerekkori barátok és a tűz mellett sztorizgatunk. Mindig előjönnek a régi történetek, hol buliztunk, mit rosszalkodtunk, ki járt kivel annak idején, hogyan szivaroztunk az éjjel kellős közepén a hegy tetején. Ha hulló csillagot látunk, a mai napig eszembe jut, nemcsak nekem, hanem a barátnőmnek is, hogy azt mondtunk, málna, málna, málna. Hogy miért tettük? Már magunk sem tudjuk, hát egy ilyen este apropóján született ez a recept is. Gyorsan sütit sütöttem hiszen, mint tudjuk üres kézzel nem megy az ember. Persze épphogy ki tudtam venni a sütőből, amikorra már értem is jöttek. Így tepsistől került be a kocsi csomagtartójába és félig melegen kanállal ettük a tűz mellett, ki előételként ki pedig desszertként. Nemhiába vannak dolgok, amik megfizethetetlenek, ez az este a régi barátokkal is, pont ilyen volt.

Heni teszteli:)

Hozzávalók:

/6 főre/

160 g Rama margarin

160 g porcukor

4 db tojás

50 g rizsliszt

50 g kukorica liszt

60 g kenyérliszt

/nem érzékenynek 160 g búzaliszt/

1 db nagyobb citrom reszelt héja

40 dkg ribizli

1 csomag  gluténmentes sütőpor

Elkészítés:

Keverjük habosra a cukrot és a tojássárgáját addig, amíg a színe fényes nem lesz.
Hozzáadjuk a felolvasztott vajat és a többi száraz hozzávalót, majd csomómentesre keverjük el.

Felverjük a tojásfehérjét és óvatosan belekeverjük a tésztába.

A vajjal kikent és liszttel megszórt tepsibe beleöntjük a tésztát,

 majd megszórjuk a tetejét ribizlivel.

Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Tálaláskor egy kis porcukorral meghintjük.

Jó étvágyat!

Ribizlis pite

Remek nyár esti program a szalonnasütés, ilyenkor összejönnek a gyerekkori barátok és a tűz mellett sztorizgatunk. Mindig előjönnek a régi történetek, hol buliztunk, mit rosszalkodtunk, ki járt kivel annak idején, hogyan szivaroztunk az éjjel kellős közepén a hegy tetején. Ha hulló csillagot látunk, a mai napig eszembe jut, nemcsak nekem, hanem a barátnőmnek is, hogy azt mondtunk, málna, málna, málna. Hogy miért tettük? Már magunk sem tudjuk, hát egy ilyen este apropóján született ez a recept is. Gyorsan sütit sütöttem hiszen, mint tudjuk üres kézzel nem megy az ember. Persze épphogy ki tudtam venni a sütőből, amikorra már értem is jöttek. Így tepsistől került be a kocsi csomagtartójába és félig melegen kanállal ettük a tűz mellett, ki előételként ki pedig desszertként. Nemhiába vannak dolgok, amik megfizethetetlenek, ez az este a régi barátokkal is, pont ilyen volt.

Heni teszteli:)

Hozzávalók:

/6 főre/

160 g Rama margarin

160 g porcukor

4 db tojás

50 g rizsliszt

50 g kukorica liszt

60 g kenyérliszt

/nem érzékenynek 160 g búzaliszt/

1 db nagyobb citrom reszelt héja

40 dkg ribizli

1 csomag  gluténmentes sütőpor

Elkészítés:

Keverjük habosra a cukrot és a tojássárgáját addig, amíg a színe fényes nem lesz.
Hozzáadjuk a felolvasztott vajat és a többi száraz hozzávalót, majd csomómentesre keverjük el.

Felverjük a tojásfehérjét és óvatosan belekeverjük a tésztába.

A vajjal kikent és liszttel megszórt tepsibe beleöntjük a tésztát,

 majd megszórjuk a tetejét ribizlivel.

Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Tálaláskor egy kis porcukorral meghintjük.

Jó étvágyat!