2012. április 24., kedd

Cukkini hajó, azaz pikánsan töltött cukkini




Egyik nap a piacon sétálgattam és azon morfondíroztam magamban, hogy mi lenne az ideális ebéd másnap? Valami könnyed ínyencségre gondoltam, ami egészséges és ízletes. Ekkor pillantottam meg zöld cukkiniket egy nagy kupacban az egyik standon. Ekkor született az ötlet, legyen pikánsan elkészített töltött  cukkini. Ugyan magának a cukkininek nem túl fenomenális íze, inkább olyan semleges és az uborkához hasonlítanám, azonban isteni étel készíthető belőle. Min múlik? Rajtunk, akik elkészítjük és finommá varázsoljuk. Jó étvágyat mindenkinek a cukkini hajóhoz!


Hozzávalók: /2 főre/
4 db cukkini
3 db paradicsom
15 dkg reszelt sajt
15 dkg szeletelt sonka
2 gerezd fokhagyma
1/2 fej lilahagyma
1-2 evőkanál dijoni mustár
1 marék schnidling
175 g tejföl
2-3 evőkanál majonéz
só,bors



Elkészítés:
Alaposan megmossuk a cukkiniket, aztán félbe vágjuk és kiskanállal üregesre kivájjuk a belsejét. A sonkát apróra vágjuk és összekeverjük a lereszelt fokhagymával, a felaprított lilahagymával, schnidlinggel. A tejfölt összekeverjük a dijoni mustárral, a majonézzel csipetnyi sóval és borssal. Az öntetet hozzáadjuk a sonkás hagymához, beletesszük a cukkini kikapart belsejét és összekeverjük. Az így kapott masszát beletöltjük az üreges cukkini szeletekbe és jénai tálban 180 fokon 20 percig sütjük. Vághatunk hagymakarikát és paradicsomot a tetejére, öt perccel a  kivétel előtt megszórjuk reszelt sajttal, majd megpirítjuk.






Cukkini hajó, azaz pikánsan töltött cukkini




Egyik nap a piacon sétálgattam és azon morfondíroztam magamban, hogy mi lenne az ideális ebéd másnap? Valami könnyed ínyencségre gondoltam, ami egészséges és ízletes. Ekkor pillantottam meg zöld cukkiniket egy nagy kupacban az egyik standon. Ekkor született az ötlet, legyen pikánsan elkészített töltött  cukkini. Ugyan magának a cukkininek nem túl fenomenális íze, inkább olyan semleges és az uborkához hasonlítanám, azonban isteni étel készíthető belőle. Min múlik? Rajtunk, akik elkészítjük és finommá varázsoljuk. Jó étvágyat mindenkinek a cukkini hajóhoz!


Hozzávalók: /2 főre/
4 db cukkini
3 db paradicsom
15 dkg reszelt sajt
15 dkg szeletelt sonka
2 gerezd fokhagyma
1/2 fej lilahagyma
1-2 evőkanál dijoni mustár
1 marék schnidling
175 g tejföl
2-3 evőkanál majonéz
só,bors



Elkészítés:
Alaposan megmossuk a cukkiniket, aztán félbe vágjuk és kiskanállal üregesre kivájjuk a belsejét. A sonkát apróra vágjuk és összekeverjük a lereszelt fokhagymával, a felaprított lilahagymával, schnidlinggel. A tejfölt összekeverjük a dijoni mustárral, a majonézzel csipetnyi sóval és borssal. Az öntetet hozzáadjuk a sonkás hagymához, beletesszük a cukkini kikapart belsejét és összekeverjük. Az így kapott masszát beletöltjük az üreges cukkini szeletekbe és jénai tálban 180 fokon 20 percig sütjük. Vághatunk hagymakarikát és paradicsomot a tetejére, öt perccel a  kivétel előtt megszórjuk reszelt sajttal, majd megpirítjuk.






2012. április 23., hétfő

Dupla csokis - meggyes mini sütik




Továbbra is ajánlom a különleges szilikon formákat, mert pofon egyszerű a használatuk. Milyen a végeredmény? A kép önmagáért beszél, az íze is isteni. Fontos, hogy kakaós alapú a tésztát öntsünk bele, mert úgy jól kiadja a forma mintáit. Kakaós tészta az alap, ezt spékeltem meg fehér csokival és meggyel.


Elkészítési idő: 35 perc


Hozzávalók:
3 dl liszt
1,5 dl cukor
0,75 dl olaj
2 dl tej
2 db tojás
½ csomag sütőpor
2 csomag vaníliás cukor
1tábla fehér csoki
5-6 evőkanál magozott meggy
2 ek. Holland kakaó
szilikonos tortaforma




Elkészítés:
Egy tálba beleöntjük a mérő edénnyel kimért száraz alapanyagokat és összekeverjük. Majd beletesszük a tojásokat és lassú kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet, az olajat. A tésztát csomómentesre keverjük és hozzáadjuk az apróra vágott fehér csoki és a meggy darabokat. Az elkevert kész masszát beleöntjük a szilikonos tortaformába. Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig sütjük. Hogyan győződhetünk meg róla, hogy a mini figurák megsültek? Egy fogpiszkálót a közepébe szúrunk és hogyha már nem marad tészta rajta, amikor kiemeljük kész is a finom tünemény.


Tálalás:

Tálaláskor kreativitásunkat bevetve a figurákra mintákat rajzolunk a színes cukormázzal. Bármelyik szupermarketben kapható a cukormázas dekortoll. Érdemes a családban lévő gyerekeket bevonni, hiszen kellemes közös időtöltés a 
dekoráció készítése.



Dupla csokis - meggyes mini sütik




Továbbra is ajánlom a különleges szilikon formákat, mert pofon egyszerű a használatuk. Milyen a végeredmény? A kép önmagáért beszél, az íze is isteni. Fontos, hogy kakaós alapú a tésztát öntsünk bele, mert úgy jól kiadja a forma mintáit. Kakaós tészta az alap, ezt spékeltem meg fehér csokival és meggyel.


Elkészítési idő: 35 perc


Hozzávalók:
3 dl liszt
1,5 dl cukor
0,75 dl olaj
2 dl tej
2 db tojás
½ csomag sütőpor
2 csomag vaníliás cukor
1tábla fehér csoki
5-6 evőkanál magozott meggy
2 ek. Holland kakaó
szilikonos tortaforma




Elkészítés:
Egy tálba beleöntjük a mérő edénnyel kimért száraz alapanyagokat és összekeverjük. Majd beletesszük a tojásokat és lassú kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet, az olajat. A tésztát csomómentesre keverjük és hozzáadjuk az apróra vágott fehér csoki és a meggy darabokat. Az elkevert kész masszát beleöntjük a szilikonos tortaformába. Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig sütjük. Hogyan győződhetünk meg róla, hogy a mini figurák megsültek? Egy fogpiszkálót a közepébe szúrunk és hogyha már nem marad tészta rajta, amikor kiemeljük kész is a finom tünemény.


Tálalás:

Tálaláskor kreativitásunkat bevetve a figurákra mintákat rajzolunk a színes cukormázzal. Bármelyik szupermarketben kapható a cukormázas dekortoll. Érdemes a családban lévő gyerekeket bevonni, hiszen kellemes közös időtöltés a 
dekoráció készítése.



2012. április 19., csütörtök

Ez+Az Gasztro - Szilikon formák


Miért jók a szilikon formák? Miért használjuk? Szeretjük őket? Sokan idegenkednek tőlük csupán, mert még nem próbálták ki őket. Az egyszerűbb sütés alapvető eleme, mert könnyen tisztán tartható és nem kell sütőpapírt használni vagy muffi sütő papírocskákat. A legfontosabb szempont azonban, amiért bátran ajánlom, hogy rendkívül ötletesek. Fantasztikus formákra bukkanhatunk, amik igazán bájosak és benne sütött sütivel bárkit levehetünk a lábáról. Egy sütemény ne csak finom legyen, hanem igazán guszta is. Hogyan érhetjük el egyszerűen? Vegyünk pár szilikon formát, aztán bátran éljünk vele és a dicséreteket garantáltan bezsebelhetjük!


Ez+Az Gasztro - Szilikon formák


Miért jók a szilikon formák? Miért használjuk? Szeretjük őket? Sokan idegenkednek tőlük csupán, mert még nem próbálták ki őket. Az egyszerűbb sütés alapvető eleme, mert könnyen tisztán tartható és nem kell sütőpapírt használni vagy muffi sütő papírocskákat. A legfontosabb szempont azonban, amiért bátran ajánlom, hogy rendkívül ötletesek. Fantasztikus formákra bukkanhatunk, amik igazán bájosak és benne sütött sütivel bárkit levehetünk a lábáról. Egy sütemény ne csak finom legyen, hanem igazán guszta is. Hogyan érhetjük el egyszerűen? Vegyünk pár szilikon formát, aztán bátran éljünk vele és a dicséreteket garantáltan bezsebelhetjük!


2012. április 18., szerda

Ez+Az Gasztro - Fakanál gyűjtemény

Fakanál gyűjtemény. Ugye te is szeretsz főzni?:)


Varázspálcával varázsolni? Ez nem a Harry Potter. Elő a fakanállal! Indul az új rovat Ez+ Az Gasztro címmel. Mi lesz benne? Spontán képek mindenről, ami gasztro, szerintem az ötlet passzol ide.
Szép napot mindenkinek!



Ez+Az Gasztro - Fakanál gyűjtemény

Fakanál gyűjtemény. Ugye te is szeretsz főzni?:)


Varázspálcával varázsolni? Ez nem a Harry Potter. Elő a fakanállal! Indul az új rovat Ez+ Az Gasztro címmel. Mi lesz benne? Spontán képek mindenről, ami gasztro, szerintem az ötlet passzol ide.
Szép napot mindenkinek!



2012. április 16., hétfő

Brokkoli krémleves



A brokkoli sok vitamint tartalmaz főként béta - karotint és kevesen tudják nemcsak a rózsája, hanem a szára is ehető. Természetesen finom az íze krémlevesben is, bármikor elkészíthető jó ötlet bármelyik évszakban.

Elkészítési idő: 30 perc


Hozzávalók:


500g brokkoli
2 gerezd fokhagyma
3 kis fej burgonya
200ml 22% -os főző tejszín
175g 15% tejföl
só,fehér bors, delikát,liszt

olaj










Elkészítés:
Tegyük a fazékba egy kis olajat, amiben megdinszteljük az apróra vágott fokhagymát majd hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott brokkolit, krumplit és addig öntjük fel vízzel amíg az el nem lepi. Megfűszerezzük: só, fehérbors, delikát esetleg egy tyúk húsleves kocka. Forrás után a lángról levéve összeturmixoljuk hozzáadva két evőkanálnyi lisztet,főző tejszínt és a tejfölt. Hozzáadunk 1,5 liter vizet, aztán újra felforraljuk egy csipetnyi petrezselyem levelet rászórunk és főzzük még egy jó tíz percig. Kóstolás után, amennyiben szükséges újra fűszerezzük mielőtt le vennénk a lángról.
Tálalás:

Ajánlom reszelt füstölt vagy parmezán sajttal, pirított kenyér kockával vagy leves gyönggyel egyaránt ízletes.





Brokkoli krémleves



A brokkoli sok vitamint tartalmaz főként béta - karotint és kevesen tudják nemcsak a rózsája, hanem a szára is ehető. Természetesen finom az íze krémlevesben is, bármikor elkészíthető jó ötlet bármelyik évszakban.

Elkészítési idő: 30 perc


Hozzávalók:


500g brokkoli
2 gerezd fokhagyma
3 kis fej burgonya
200ml 22% -os főző tejszín
175g 15% tejföl
só,fehér bors, delikát,liszt

olaj










Elkészítés:
Tegyük a fazékba egy kis olajat, amiben megdinszteljük az apróra vágott fokhagymát majd hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott brokkolit, krumplit és addig öntjük fel vízzel amíg az el nem lepi. Megfűszerezzük: só, fehérbors, delikát esetleg egy tyúk húsleves kocka. Forrás után a lángról levéve összeturmixoljuk hozzáadva két evőkanálnyi lisztet,főző tejszínt és a tejfölt. Hozzáadunk 1,5 liter vizet, aztán újra felforraljuk egy csipetnyi petrezselyem levelet rászórunk és főzzük még egy jó tíz percig. Kóstolás után, amennyiben szükséges újra fűszerezzük mielőtt le vennénk a lángról.
Tálalás:

Ajánlom reszelt füstölt vagy parmezán sajttal, pirított kenyér kockával vagy leves gyönggyel egyaránt ízletes.





2012. április 14., szombat

Epres maci


Itt az eperszezon végre érezni az ízét az epernek, már nemcsak a színe fog meg. Hogyan vásároljunk epret? Ne a külső vagy a nagyság alapján ítéljük meg, hanem engedjünk az érzékeinknek és válasszunk illat alapján. Az eper mindenben finom, ezért ajánlom egy könnyed muffin torta formájában. Kivitelezése rajtunk múlik, hogy milyen formában sütjük meg. Részemről a szilikon torta formákat részesítem előnyben, mert nagyon ötletesek és könnyen kiszedhetőek belőle a kész sütemények. Néha előfordul, hogy megsérül például a maci lába, de ugyan ki bánja, mert így is bájos és gusztusos némi díszítéssel tálalva.


Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók:
3 dl gluténmentes liszt
1,5 dl cukor
0,75 dl olaj
2 dl tej
2 db tojás
½ csomag Haas sütőpor
1csomag Haas vaníliás cukor
½ citrom
3/4 tábla étcsokoládé
175 g eper
szilikonos tortaforma
10 dkg eper a díszítéshez

Elkészítés:
Egy tálba beleöntjük a mérő edénnyel kimért száraz alapanyagokat és összekeverjük. Majd bele tesszük a tojásokat és lassú kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet, az olajat és egy kis facsart citromlevet.
A tésztát csomómentesre keverjük és hozzáadjuk az apróra vágott csoki és az eper darabokat, majd bele reszeljük a fél citromhéját. Az elkevert kész masszát beleöntjük a szilikonos tortaformába. Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig sütjük. Hogyan győződhetünk meg róla, hogy a tortánk megsült? Egy fogpiszkálót a közepébe szúrunk és hogyha már nem marad tészta rajta, amikor kiemeljük kész is a finom tünemény.



Tálalás:

Tálaláskor meghintjük egy leheletnyi porcukorral és díszíthetjük eper darabokkal, vagy francia drazséval.



Epres maci


Itt az eperszezon végre érezni az ízét az epernek, már nemcsak a színe fog meg. Hogyan vásároljunk epret? Ne a külső vagy a nagyság alapján ítéljük meg, hanem engedjünk az érzékeinknek és válasszunk illat alapján. Az eper mindenben finom, ezért ajánlom egy könnyed muffin torta formájában. Kivitelezése rajtunk múlik, hogy milyen formában sütjük meg. Részemről a szilikon torta formákat részesítem előnyben, mert nagyon ötletesek és könnyen kiszedhetőek belőle a kész sütemények. Néha előfordul, hogy megsérül például a maci lába, de ugyan ki bánja, mert így is bájos és gusztusos némi díszítéssel tálalva.


Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók:
3 dl gluténmentes liszt
1,5 dl cukor
0,75 dl olaj
2 dl tej
2 db tojás
½ csomag Haas sütőpor
1csomag Haas vaníliás cukor
½ citrom
3/4 tábla étcsokoládé
175 g eper
szilikonos tortaforma
10 dkg eper a díszítéshez

Elkészítés:
Egy tálba beleöntjük a mérő edénnyel kimért száraz alapanyagokat és összekeverjük. Majd bele tesszük a tojásokat és lassú kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet, az olajat és egy kis facsart citromlevet.
A tésztát csomómentesre keverjük és hozzáadjuk az apróra vágott csoki és az eper darabokat, majd bele reszeljük a fél citromhéját. Az elkevert kész masszát beleöntjük a szilikonos tortaformába. Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig sütjük. Hogyan győződhetünk meg róla, hogy a tortánk megsült? Egy fogpiszkálót a közepébe szúrunk és hogyha már nem marad tészta rajta, amikor kiemeljük kész is a finom tünemény.



Tálalás:

Tálaláskor meghintjük egy leheletnyi porcukorral és díszíthetjük eper darabokkal, vagy francia drazséval.



2012. április 13., péntek

Hawaii csirkemell



Ananászos csirkemell, amely édeskésen könnyed. Szerencsénkre rengeteg körethez passzol és szeretik kicsik és nagyok egyaránt.

Elkészítési idő: 30 perc


Hozzávalók:


70 dkg csirkemell filé
1 doboz ananász konzerv
20 dkg trappista sajt
1,5 dl 20% főzőtejszín






Elkészítés:
A csirkemellet vékonyra felszeleteljük és enyhén megsózzuk. A szeleteket megforgatjuk lisztben, majd az előmelegített sütőbe olajjal kikent tepsibe helyezzük. A húsok tetejére rátesszük a darabolt ananászt és a reszelt sajtot, aztán meglocsoljuk a tejszínnel. 180 fokon 20 percig sütjük.


Hawaii csirkemell



Ananászos csirkemell, amely édeskésen könnyed. Szerencsénkre rengeteg körethez passzol és szeretik kicsik és nagyok egyaránt.

Elkészítési idő: 30 perc


Hozzávalók:


70 dkg csirkemell filé
1 doboz ananász konzerv
20 dkg trappista sajt
1,5 dl 20% főzőtejszín






Elkészítés:
A csirkemellet vékonyra felszeleteljük és enyhén megsózzuk. A szeleteket megforgatjuk lisztben, majd az előmelegített sütőbe olajjal kikent tepsibe helyezzük. A húsok tetejére rátesszük a darabolt ananászt és a reszelt sajtot, aztán meglocsoljuk a tejszínnel. 180 fokon 20 percig sütjük.


2012. április 11., szerda

Szivárvány

Költészet napja alkalmából:





Mindenki magabiztosnak akar látszani, valójában az emberek álarcot hordanak. Kecses jótékony maszkot viselnek, mint a velencei karnevál színes kavalkádjában. Elrejtőznek mögé és nem látszik valódi mélységük. Hirtelen elered az eső a napsütésben, egyszer csak lehull az első hópehely lágyan az égből a tenyeredbe és meglepődve megállsz és eltűnődsz egy pillanatra azon, hogy jó úton mész-e az életben tovább. 
Nyári zápor után az ezüstös felhők között felbukkan a szivárvány és eszedbe jutnak a koboldok és a hozzájuk fűződő titokzatos mesék. Feltűnnek gyerek korod emlékei, mint  ahogyan a simogató szellő fuvallatként áramlik, amikor a  türkizkék eget bámulod. Az álom világ: a játékok tömkelege, a gondtalan lét, nyaralások a nagyinál, csínytevések nyomai az arcokon, a betörött ablakok, hajnalig tartó bandázás, ami azzal a címszóval indult csak egy fél órára lépek át a haverhoz, a horror történetekkel tarkított sátorozások, a cinkos kacsintások, az első szerelem varázsa, amikor nem számított semmi csak az, hogy a barátokkal minél több időt töltsél el. 
Állni a szakadó esőben érezni a föld mély szagát, mezítláb mászkálni a fűben és szagolni a zöld illatát, tábor tűznél hajnalig beszélgetni; az erdőben gombát keresni, közben egy-két fa törzsét megölelni, bele karcolni kézjegyünket, kedvenc versünket kívülről megtanulni és hazafelé a sötétben halkan elszavalni.
S a szivárványt nézve változik mélyen ülő szemeid színe. Tisztuló fénylő kristályt látok, amely valóságos és tapinthatóan mély. Te állsz ott mellettem az ismerős ismeretlen. Magabiztosan mosolyogsz, végre lehullt az álarc és tiszta tekintettel nézel a világra.
- Oda nézz, ott szalad a kis zöld kobold az arannyal, szája szegletében huncut mosollyal!






Szivárvány

Költészet napja alkalmából:





Mindenki magabiztosnak akar látszani, valójában az emberek álarcot hordanak. Kecses jótékony maszkot viselnek, mint a velencei karnevál színes kavalkádjában. Elrejtőznek mögé és nem látszik valódi mélységük. Hirtelen elered az eső a napsütésben, egyszer csak lehull az első hópehely lágyan az égből a tenyeredbe és meglepődve megállsz és eltűnődsz egy pillanatra azon, hogy jó úton mész-e az életben tovább. 
Nyári zápor után az ezüstös felhők között felbukkan a szivárvány és eszedbe jutnak a koboldok és a hozzájuk fűződő titokzatos mesék. Feltűnnek gyerek korod emlékei, mint  ahogyan a simogató szellő fuvallatként áramlik, amikor a  türkizkék eget bámulod. Az álom világ: a játékok tömkelege, a gondtalan lét, nyaralások a nagyinál, csínytevések nyomai az arcokon, a betörött ablakok, hajnalig tartó bandázás, ami azzal a címszóval indult csak egy fél órára lépek át a haverhoz, a horror történetekkel tarkított sátorozások, a cinkos kacsintások, az első szerelem varázsa, amikor nem számított semmi csak az, hogy a barátokkal minél több időt töltsél el. 
Állni a szakadó esőben érezni a föld mély szagát, mezítláb mászkálni a fűben és szagolni a zöld illatát, tábor tűznél hajnalig beszélgetni; az erdőben gombát keresni, közben egy-két fa törzsét megölelni, bele karcolni kézjegyünket, kedvenc versünket kívülről megtanulni és hazafelé a sötétben halkan elszavalni.
S a szivárványt nézve változik mélyen ülő szemeid színe. Tisztuló fénylő kristályt látok, amely valóságos és tapinthatóan mély. Te állsz ott mellettem az ismerős ismeretlen. Magabiztosan mosolyogsz, végre lehullt az álarc és tiszta tekintettel nézel a világra.
- Oda nézz, ott szalad a kis zöld kobold az arannyal, szája szegletében huncut mosollyal!






2012. április 10., kedd

Padlizsánkrém


A padlizsánkrém isteni, ha jó recept az alapja. Pár hete a kedvenc helyemen egy belvárosi kávézóban feltűnt az étlapon és a választás egyértelműen ráesett. Nagyszerűen volt elkészítve egy kicsit fokhagymás volt, krémesen lágy és azt érezted közben, hogy a végtelenségig tudnál enni belőle. Egy hét múlva visszatértem és ugyanazt a padlizsánkrémet rendeltem és kíváncsian vártam, hogy ugyanolyan finom lesz-e az íze. Bizony ugyanolyan fenséges volt. Aztán néhány héttel később egy  másik helyen szintén padlizsánkrémet kértem, de a várva várt íz helyett csalódásban volt részem. Ekkor született az ötlet ki fogom kísérletezni a felejthetetlenül jó receptet.

Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók:
/3 főre/
2 db padlizsán
2 gerezd fokhagyma
fél kis fej lila hagyma
2 evőkanál majonéz
0,5 dl 20% főzőtejszín
só, bors
1 teás kanál olíva olaj








Elkészítés:
A padlizsánt megmossuk és tepsibe rakva hámozatlanul sütjük  20-25 percig 200 fokon. Érdemes a  nyers padlizsánt a sütés előtt, megszurkálni villgával, hogy sütés közben nehogy szétnyíljon. A megsült padlizsánnak csak a belsejét használjuk fel, hozzáadjuk a felsorolt összetevőket és összeturmixoljuk. A padlizsánkrémet egy órára betesszük a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek benne. Friss pirítóssal tálaljuk.


Padlizsánkrém


A padlizsánkrém isteni, ha jó recept az alapja. Pár hete a kedvenc helyemen egy belvárosi kávézóban feltűnt az étlapon és a választás egyértelműen ráesett. Nagyszerűen volt elkészítve egy kicsit fokhagymás volt, krémesen lágy és azt érezted közben, hogy a végtelenségig tudnál enni belőle. Egy hét múlva visszatértem és ugyanazt a padlizsánkrémet rendeltem és kíváncsian vártam, hogy ugyanolyan finom lesz-e az íze. Bizony ugyanolyan fenséges volt. Aztán néhány héttel később egy  másik helyen szintén padlizsánkrémet kértem, de a várva várt íz helyett csalódásban volt részem. Ekkor született az ötlet ki fogom kísérletezni a felejthetetlenül jó receptet.

Elkészítési idő: 35 perc

Hozzávalók:
/3 főre/
2 db padlizsán
2 gerezd fokhagyma
fél kis fej lila hagyma
2 evőkanál majonéz
0,5 dl 20% főzőtejszín
só, bors
1 teás kanál olíva olaj








Elkészítés:
A padlizsánt megmossuk és tepsibe rakva hámozatlanul sütjük  20-25 percig 200 fokon. Érdemes a  nyers padlizsánt a sütés előtt, megszurkálni villgával, hogy sütés közben nehogy szétnyíljon. A megsült padlizsánnak csak a belsejét használjuk fel, hozzáadjuk a felsorolt összetevőket és összeturmixoljuk. A padlizsánkrémet egy órára betesszük a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek benne. Friss pirítóssal tálaljuk.


2012. április 9., hétfő

Húsvéti sztory

Manapság szinte már kihalt a locsolkodás vidéken is, a nagyvárosokban meg régen sem volt nagy divat. Bezzeg a főhősünk idejében. Hogy, mi volt akkor a módja? Szóljon ez a kis történet róla. 


A családi ház tágas és a környezet pedig pompás, de a város miliője  után Janka két nap után, úgy érezte magát, mint a ketrecbe zárt oroszlán. Pardon, még be sem mutattam a hősnőt, ő nem más, mint Janka, aki a történetünk idejében 17 éves tinédzser. Első húsvétja volt hát Pársorház falván és bizony ők már fél éve itt laktak. Természetesen ismerte őket boldog és boldogtalan, a tíz főből álló galeri is befogadta, így hát barátokkal körülvéve nem volt oka panaszra. Azon a bizonyos hétfő reggelen aludta volna még az igazak álmát tovább, de hajnali hétkor nyakára boruló pohár hideg vízre ébredt, amivel az apja ébresztette mondván nem venné a szívére, ha ideje korán elhervadna a szépsége. Az álom persze rögtön kiszállt a szeméből és élénk lett, mint egy ragadozó macska, ezért a fürdőszoba felé vette az irányt, séró belövése és smink lett az első napi rendi pont. A ház kívülről belülről ragyogott, az ablakról, ha éppen az természeténél fogva nem függőleges még enni is lehetett volna. Rengeteg szendvicset készítettek, volt egy nagy tál sajtsaláta, kaszinó tojás, sajtos pogácsa, zserbó, képviselő fánk, csoki tojások tömkelege. Egyetlen egy dologra nem készült fel Janka, hogy több váltás ruhára lesz szüksége, de ne menjünk inkább az események elébe.
Tíz órakor érkezett az első locsoló, aki nem volt más, mint a hetven éves snájdig úriember, azaz a szomszéd Pista bá. A bajusza ki volt pödörve fekete nadrág és fehér ing volt rajta. A kölnije legalább húszéves pacsuli, hiába mondta a ház asszonya Sára, hogy a karjára kéri, csak a hajára tévedt  az orosz kölni. A csoki tojást mosolyogva megköszönte és inkább a faterral ivott egy vagy két pálinka áldomást a húsvét ünnepére. Tudni kell az öreg egy kicsit nagyot hall, de az esze vág, mint a beretva és a templomban pedig a karzaton énekel, közben persze kint a kutyák nem győznek hallótávolgáson kívül menekülni. Amíg a két férfi, azt ecsetelte, hogy régen mennyivel másabb világ volt befutott a második locsoló, aki egyben a harmadik is volt. A kapuban megjelent ugyanis Elemér a cigány vajda, aki a kis unokájával Gyurikával jött tiszteletét tenni a hölgyek iránt. Cigány vajda? Igen mindenki jól hallotta ez a tradíció még él kivételesen ezen a helyen. A vajda testületi tag is volt a polgármesteri hivatalban és ő maga harangozik a templomban. A harang még manuális, amivel jó lenne szórakozni néha és rádőlni a kötélre és himbálózni vele, mint a filmekben. Sajnos az a baj, hogy összefutna az egész megye, azt hinnék a hosszú harangszó hallatán, hogy tűz van. A kis kerek képű Gyurika elhadarta versikéjét és kapva kapott a csokitojásokon, akkorára nyílt a szeme a bőség zavara láttán, hogy szelíden nógatták, hogy vehet kettőt is belőle. Éppen amikor a vajdáék és Pita bá távozott, a szendvicsek újra készítésén dolgozott Janka a húgával Pannival, amikor Popej beállított. A két lánynak természetesen Popej bácsi, a rendes nevét nem is tudták sohasem, a családfő a szomszéd falu tava mellett horgászat közben ismerkedett össze vele, ezzel  a ragadvány névvel  férkőzött hát be a család köztudatába. Nem volt ő tengerész, mint ahogyan a neve sejtette, hanem nyulak tenyésztésével foglalkozott. Ha a család szeretett volna nyúlpaprikást enni, kocsiba pattantak és irány Popejékhez, ahol az apa kiválasztotta az éppen megfelelő méretű  nyulat, mellesleg halkan megjegyzem, azt a tapsi fülűt, aki még akkor vígan mit sem sejtve szaladgált a nyúlólban. Erre aztán Popej azt mondta: - No, úgy két óra múlva konyhakész lesz, akkor gyertek vissza érte. Az autóba visszapattant hát a család és elmentek addig kényelmesen bevásárolni, aztán felszedték a tepsi kész nyulat, amit este már jó ízűen el is fogyasztottak. Popej csendesen annyit mondott, hogy jött kellemes húsvétot kívánni és ha már itt van egy kicsit locsolkodni, csak előtte vegyék már el tőle a terhét és egy kicsi nyuszit kapott a háta mögül elő. Így kapott a két lány egy igazi nyuszit, amit aztán lehetett tutujgatni. Panni egyből boldogan kezelésbe is vette a tapsi fülest. Popej szeme ragyogott, ahogy látta az örömöt a gyerek arcán. Le is ültek hát beszélgetni, Anna az ételt szívesen kínálta neki. 
Egyszer csak újra csöngettek és a kutya becses nevén Negró hevesen ugatott. A konyha lépcső aljában feltűnt úgy öt jóképű legény, tehát egyszóval a galeri befutott. Janka pirult egy kicsit, de szemrebbenés nélkül tessékelte volna be őket. Csakhogy Ákos az örökös mókamester nagy szomorú fejjel azzal kezdte mielőtt bemennének Janka nézze meg az ő szemét, mert bele ment valami és nagyon szúrja neki. Hogy menjenek be és ott megnézik? Az nem jó, kint szépen süt a nap jobban látszik. A Janka lépre is ment, gyanút nem is foghatott, hiszen a napfényben igaza van, a világosban ilyesmi jobban látszik. Oda lépett hát Ákoshoz és belenézett annak kék szemébe, ám a másik hirtelen mozdulattal eltolta és, mint a villám csapás mindegyik háta mögül szódás szifon került elő és spriccelték lányt. A tréfa úgy végződött, hogy Janka csurom vizesen ment be a galerivel a házba, ha ezt tudta volna nem tölt fél órát a tükör előtt reggel. Az ifjak lehuppantak a nappaliba és várták, mikor tér átöltözve vissza. Ákos még a szobába is utána ment  volna, azzal a címszóval, hogy segédkezne vizes ruhából való kihámozásban. Látta is házasszonya azt, hogy hogyan nézett Ákos a lánya után, mosolygott is magában. Gondolt egyet és a fiúkkal megitták a pertut, hiszen jóravaló srácok ezek és a szerelem az minden életkorban bizony szerelem. Janka meglepődve látta amikor visszatért, hogy az anyját tegezik a fiúk és Ákossal az élen családi fotóalbumokat nézegetnek, pont olyat, amiben strandolós bikinis képek voltak. Sajnos már a közbe lépéssel elkésett, ezért nem tehetett mást, mint a sztorizgatásba ő is beszállt. Gyorsan telt az idő a galeri lassan szedelőzködött, hiszen tovább kellett menniük, mert a felvégen még nem jártak, azt meg nem lehet, hogy valakit kihagyjanak, mert annak sértődés lenne a vége. A konyha ajtóba érvén Ákos felkapta a lányt és úgy vitte le a lépcsőn ölben az udvarra és a lány fülébe súgta milyen jó az illata. Janka mosolygott, mert ő már régóta tudta, hogy tetszik a fiúnak csak kérette magát, ahogy illik. Távozott a díszes társaság és kezdetét vette ezzel egy szerelmi románc. A Húsvét faluhelyen jó kis mulatság és meglepetésekben sosincs hiány, talán jövőre is lesz egy anekdotám.

Húsvéti sztory

Manapság szinte már kihalt a locsolkodás vidéken is, a nagyvárosokban meg régen sem volt nagy divat. Bezzeg a főhősünk idejében. Hogy, mi volt akkor a módja? Szóljon ez a kis történet róla. 


A családi ház tágas és a környezet pedig pompás, de a város miliője  után Janka két nap után, úgy érezte magát, mint a ketrecbe zárt oroszlán. Pardon, még be sem mutattam a hősnőt, ő nem más, mint Janka, aki a történetünk idejében 17 éves tinédzser. Első húsvétja volt hát Pársorház falván és bizony ők már fél éve itt laktak. Természetesen ismerte őket boldog és boldogtalan, a tíz főből álló galeri is befogadta, így hát barátokkal körülvéve nem volt oka panaszra. Azon a bizonyos hétfő reggelen aludta volna még az igazak álmát tovább, de hajnali hétkor nyakára boruló pohár hideg vízre ébredt, amivel az apja ébresztette mondván nem venné a szívére, ha ideje korán elhervadna a szépsége. Az álom persze rögtön kiszállt a szeméből és élénk lett, mint egy ragadozó macska, ezért a fürdőszoba felé vette az irányt, séró belövése és smink lett az első napi rendi pont. A ház kívülről belülről ragyogott, az ablakról, ha éppen az természeténél fogva nem függőleges még enni is lehetett volna. Rengeteg szendvicset készítettek, volt egy nagy tál sajtsaláta, kaszinó tojás, sajtos pogácsa, zserbó, képviselő fánk, csoki tojások tömkelege. Egyetlen egy dologra nem készült fel Janka, hogy több váltás ruhára lesz szüksége, de ne menjünk inkább az események elébe.
Tíz órakor érkezett az első locsoló, aki nem volt más, mint a hetven éves snájdig úriember, azaz a szomszéd Pista bá. A bajusza ki volt pödörve fekete nadrág és fehér ing volt rajta. A kölnije legalább húszéves pacsuli, hiába mondta a ház asszonya Sára, hogy a karjára kéri, csak a hajára tévedt  az orosz kölni. A csoki tojást mosolyogva megköszönte és inkább a faterral ivott egy vagy két pálinka áldomást a húsvét ünnepére. Tudni kell az öreg egy kicsit nagyot hall, de az esze vág, mint a beretva és a templomban pedig a karzaton énekel, közben persze kint a kutyák nem győznek hallótávolgáson kívül menekülni. Amíg a két férfi, azt ecsetelte, hogy régen mennyivel másabb világ volt befutott a második locsoló, aki egyben a harmadik is volt. A kapuban megjelent ugyanis Elemér a cigány vajda, aki a kis unokájával Gyurikával jött tiszteletét tenni a hölgyek iránt. Cigány vajda? Igen mindenki jól hallotta ez a tradíció még él kivételesen ezen a helyen. A vajda testületi tag is volt a polgármesteri hivatalban és ő maga harangozik a templomban. A harang még manuális, amivel jó lenne szórakozni néha és rádőlni a kötélre és himbálózni vele, mint a filmekben. Sajnos az a baj, hogy összefutna az egész megye, azt hinnék a hosszú harangszó hallatán, hogy tűz van. A kis kerek képű Gyurika elhadarta versikéjét és kapva kapott a csokitojásokon, akkorára nyílt a szeme a bőség zavara láttán, hogy szelíden nógatták, hogy vehet kettőt is belőle. Éppen amikor a vajdáék és Pita bá távozott, a szendvicsek újra készítésén dolgozott Janka a húgával Pannival, amikor Popej beállított. A két lánynak természetesen Popej bácsi, a rendes nevét nem is tudták sohasem, a családfő a szomszéd falu tava mellett horgászat közben ismerkedett össze vele, ezzel  a ragadvány névvel  férkőzött hát be a család köztudatába. Nem volt ő tengerész, mint ahogyan a neve sejtette, hanem nyulak tenyésztésével foglalkozott. Ha a család szeretett volna nyúlpaprikást enni, kocsiba pattantak és irány Popejékhez, ahol az apa kiválasztotta az éppen megfelelő méretű  nyulat, mellesleg halkan megjegyzem, azt a tapsi fülűt, aki még akkor vígan mit sem sejtve szaladgált a nyúlólban. Erre aztán Popej azt mondta: - No, úgy két óra múlva konyhakész lesz, akkor gyertek vissza érte. Az autóba visszapattant hát a család és elmentek addig kényelmesen bevásárolni, aztán felszedték a tepsi kész nyulat, amit este már jó ízűen el is fogyasztottak. Popej csendesen annyit mondott, hogy jött kellemes húsvétot kívánni és ha már itt van egy kicsit locsolkodni, csak előtte vegyék már el tőle a terhét és egy kicsi nyuszit kapott a háta mögül elő. Így kapott a két lány egy igazi nyuszit, amit aztán lehetett tutujgatni. Panni egyből boldogan kezelésbe is vette a tapsi fülest. Popej szeme ragyogott, ahogy látta az örömöt a gyerek arcán. Le is ültek hát beszélgetni, Anna az ételt szívesen kínálta neki. 
Egyszer csak újra csöngettek és a kutya becses nevén Negró hevesen ugatott. A konyha lépcső aljában feltűnt úgy öt jóképű legény, tehát egyszóval a galeri befutott. Janka pirult egy kicsit, de szemrebbenés nélkül tessékelte volna be őket. Csakhogy Ákos az örökös mókamester nagy szomorú fejjel azzal kezdte mielőtt bemennének Janka nézze meg az ő szemét, mert bele ment valami és nagyon szúrja neki. Hogy menjenek be és ott megnézik? Az nem jó, kint szépen süt a nap jobban látszik. A Janka lépre is ment, gyanút nem is foghatott, hiszen a napfényben igaza van, a világosban ilyesmi jobban látszik. Oda lépett hát Ákoshoz és belenézett annak kék szemébe, ám a másik hirtelen mozdulattal eltolta és, mint a villám csapás mindegyik háta mögül szódás szifon került elő és spriccelték lányt. A tréfa úgy végződött, hogy Janka csurom vizesen ment be a galerivel a házba, ha ezt tudta volna nem tölt fél órát a tükör előtt reggel. Az ifjak lehuppantak a nappaliba és várták, mikor tér átöltözve vissza. Ákos még a szobába is utána ment  volna, azzal a címszóval, hogy segédkezne vizes ruhából való kihámozásban. Látta is házasszonya azt, hogy hogyan nézett Ákos a lánya után, mosolygott is magában. Gondolt egyet és a fiúkkal megitták a pertut, hiszen jóravaló srácok ezek és a szerelem az minden életkorban bizony szerelem. Janka meglepődve látta amikor visszatért, hogy az anyját tegezik a fiúk és Ákossal az élen családi fotóalbumokat nézegetnek, pont olyat, amiben strandolós bikinis képek voltak. Sajnos már a közbe lépéssel elkésett, ezért nem tehetett mást, mint a sztorizgatásba ő is beszállt. Gyorsan telt az idő a galeri lassan szedelőzködött, hiszen tovább kellett menniük, mert a felvégen még nem jártak, azt meg nem lehet, hogy valakit kihagyjanak, mert annak sértődés lenne a vége. A konyha ajtóba érvén Ákos felkapta a lányt és úgy vitte le a lépcsőn ölben az udvarra és a lány fülébe súgta milyen jó az illata. Janka mosolygott, mert ő már régóta tudta, hogy tetszik a fiúnak csak kérette magát, ahogy illik. Távozott a díszes társaság és kezdetét vette ezzel egy szerelmi románc. A Húsvét faluhelyen jó kis mulatság és meglepetésekben sosincs hiány, talán jövőre is lesz egy anekdotám.

Tiramisu



Mitől igazán jó egy desszert? Ha könnyű és finom, ebédhez vagy akár délutáni kávézáshoz is illő, és nem utolsó sorban 2 napig is friss ha hűtőben tároljuk. A tiramisu megfelel ezeknek a kívánalmaknak és rövid idő alatt elkészíthető.


Hozzávalók:
200g babapiskóta
3 tojás
25 dkg mascarpone sajt
1,5 dl presszó kávé
1 csomag vaníliás cukor
0,5 dl rum
1 csapott kanál porcukor



Elkészítés:
A tojásokat szét választjuk tojássárgájára és fehérjére. A tojássárgáját összekeverjük a vaníliás cukorral, a rummal, a csapott evőkanál porcukorral és a mascarponéval. Addig kell kevergetni, amíg a cukor el nem olvad. A tojásfehérjét felverjük habbá. A habot óvatasan belekeverjük a masszába. A baba piskótákat egyesével kávéba mártjuk és kibélelünk vele az üvegtálat. Egy sor kávés piskóta, egy sor mascarpone massza. A tetejét keserű kakaóval vastagon meghintjük. Egy órácskára betesszük a hűtőbe, aztán hidegen fogyasztható.